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作者：李云波 2012-12-03
中国人有坐月子的传统，坐月子期间有其特有的禁忌或调养原则，而且随着时代的进步而有所变化，去掉了一些不科学的习惯，增加了一些科学的方法。尤其是饮食的调养，倍受注重。
1、产后进补，应因个人体质而异
“坐月子”向来被女性，甚至医家视为产后改变体质的重要阶段，目的是要通过恰当的饮食和生活调理，以协助产后妈咪们尽速恢复体力，重新回归正常的生活。
“产后进补”这个观念，源自于我们的祖先，古代中医学认为：“产后气血暴虚，理当大补”。加上过去农业社会里，由于妇女平日辛勤劳动，加上营养较为不足，所以，往往利用坐月子的时候，好好休息，大补特补。
但现代社会生活普遍富裕，女性平时饮食良好，营养充足，不仅少运动而且肥胖率增高，怀孕期就已经开始拼命进补，至于生产后就更不用说了。但是，这种传统的坐月子方法，对产妇真的是一件好事吗？
每个产妇宜由中医师或营养师依据不同的产后体质，订定个人的“产后进补的计划”，即使有各地风土民情之不同，只要调理的大原则不变，加上结合中、西方营养学各自的优点，一同达到促进伤口愈合，补充适当的营养素及恢复子宫的机能，这就是现代最好的“坐月子”方式。
例如，产前原本就有肠胃问题的妇女，产后的消化系统多更为虚弱，不宜马上进食油腻补品，万一造成妈妈胀气、腹痛或拉肚子，肠胃消化吸收功能因此受损，形成“虚不受补”状态，这时不但无法吸收补品，还会造成肠胃的负担。
2、产后七天的饮食宜忌
（1）饮食宜清淡，可选择以蔬菜汤、清鸡汤、清鱼汤、清排骨汤为主。
（2）产后不宜食冰冷食物，因为冰冷易影响身体的气血运行，容易引起身体酸痛。
（3）煮些龙眼红枣汤、炒黑豆煎水、淡红糖水当饮料来服用。
（4）浓茶、咖啡，以及所有辛辣、燥热、油炸、油腻、黏滞难消化、坚硬粗糙的食物皆不宜食。
（5）不要吃一些从来没吃过的食物，以免不适应，可能会肚子痛或是拉肚子。
（6）要补充纤维素（吃一些青菜、水果），否则若是只摄取脂肪及蛋白质，又因为有伤口不敢出力，往往会造成便秘。
3、哺乳妈妈饮食注意事项
（1）哺乳妈咪忌吃大麦及含麦芽制品，以免影响乳汁分泌。
（2）增加乳汁的食补良方
海鲜类：虾、鲈鱼、乌仔鱼、黄鳝。
点心类：红豆红糖汤、芝麻核桃粥。
豆腐类：例如丝瓜香菇豆腐汤。
花生及肉类：水煮花生、花生猪蹄汤、金针猪脚汤、海带排骨汤、乌骨鸡料理。
3、剖宫产术后妈妈饮食注意事项
剖宫产术前不宜滥用高级滋补品。如高丽参、洋参，以及鱿鱼等食品。因为参类具有强心、兴奋作用，鱿鱼体内含有丰富的有机酸物质DDEPA，它能抑制血小板凝集，不利于术后止血与创口愈合。
剖宫产手术后，因有伤口，同时产后腹内压突然减轻、腹肌松弛、肠道蠕动缓慢，易患便秘，饮食的安排与自然产应有差别。当产妇排气后，饮食可由流质改为半流质，食物宜富有营养且易消化。如蛋汤、烂粥、面条等，然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。术后不久的产妇，应禁止过早食鸡汤、鲫鱼汤等油腻肉类汤和催乳食物，可在术后7~10天再食用。
（1）产后6小时禁食
剖宫手术后，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物（如萝卜汤等），以增强肠蠕动， 促进排气，减少腹胀，并使大小便通畅。
（2）产后进食循序渐进
产后1 ～ 2 天，产妇的消化能力较弱，所以应摄入容易被消化的食物，而且不能吃油腻的食物。产后3 ～ 4 天，不要急于喝过多的汤，避免乳房乳汁过度淤胀。产后1 周， 产妇胃口正常，可进食鱼、蛋、禽等，做成汤类食用为宜。
4、剖宫产产后饮食宜忌
宜：术后知觉恢复后，可以饮用一些排气类的汤如萝卜汤等，以增强肠蠕动，促进排气，减少肚胀，同时也可以补充体内的水分。排气后，方可进食软、易消化的流质或半流质饮食。然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。
忌：
发酵类食物。剖宫产后腹胀很厉害。容易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉类食物，应该少吃或不吃，以防腹胀更加严重。
炸、辣、热食物。剖宫产妈咪产后由于腹内压突然减轻，腹肌松弛、肠子蠕动缓慢，易有便秘倾向，由于疼痛致使腹部不敢用力，大小便不能及时排泄，容易造成大便秘结。应少食油炸、辛辣、燥热食物，谨防发生便秘。
深色素食物。产后应避免吃深色素的食物如咖啡、茶等，以免疤痕颜色加深。为了促进剖宫产妈咪腹部刀口的恢复，要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含维生素C、E 以及人必需氨基酸的食物。
5、产后三个药膳食疗小方
食疗方一：取当归5 克、黄芪3 克、通草5 克，每天用这三味中药煮成一碗药汁， 在给产妇吃的各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用。同时，三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不会上火。
食疗方二：取鳝鱼1 斤、瘦猪肉半斤，放入生姜5 ～ 8 片、葱2 ～ 3 根、蒜10 瓣， 再加入调味品红烧，经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。
食疗方三：把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑，放入瓶中待用，每天取炒过的红枣4 ～ 6 粒，桂圆4 ～ 6 粒，冲水泡茶经常饮用。内火重的人，可以加枸杞子6 ～ 10 粒一同饮用。红枣经铁锅炒制后具有暖胃的作用，同时炒制后的红枣易于泡开，能全面利用其营养成分，所以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。
温馨提示：
产妇胃肠的功能恢复需要一定时间，产后建议少吃多餐，以清淡高蛋白质饮食为宜，同时注意补充水分。要适当吃些粗杂粮，切忌偏食。忌食辛辣温燥的食物，如：韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。不要吃冰冷、酸、坚硬的食物，避免损伤胃肠和牙齿。多吃些新鲜蔬菜和水果。
6、产后饮食4大原则
据营养师推荐，新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。
（1）精是指量不宜过多
产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可；如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。
（2）杂是指食物品种多样化
产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。
（3）稀是指水分要多一些
乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。
（4）软是指食物烧煮方式应以细软为主
产妇的饭要煮得软一点，少吃油炸的食物，少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。
产后三阶段饮食药膳调理建议
第1阶段―产后第一周
鲈鱼汤
时机：产后即可使用，坐月子期间可和药膳穿插搭配。
功效：活血化瘀；弥补蛋白质、加强体力。
材料：鲈鱼半条、生姜3~4片、当归3片、红枣5颗。
作法：将鱼内脏清除干净；待水滚后，加入所有材料一同炖煮即可。
加味生化汤
时机：避开使用子宫收缩剂期间，约于产后一~二周使用，第二周若连续鲜红色恶露且量多，是不宜再用。
功效：排除恶露、弥补蛋白质。
材料：当归9g、川芎3g、黄芪9g、党参9g、川断9g、炒杜仲9g、枸杞9g、红枣9g、炙某草3g。
作法：将药材与排骨或乌骨鸡一起放入电锅中，内加4~5碗水，外锅则加1~2杯水，炖有益后再闷1小时，最后加入少许调味料即可。
第2阶段―产后第二周
四物杜仲腰子汤
时机：产后第二周可用，如体质燥热者可将熟地换成生地。
功效：补血。
材料：当归、川芎、白芍、熟地、杜仲各9g，腰子适量，姜适量。
作法：a、将药材熬煮至剩两碗的药汁量。
b、将腰子、姜拌炒后，加入药汁里即可食用。
麻油鸡
时机：产后第二周且伤口愈合顺利时再服用。
功效：麻油有助于子宫收缩、生化汤调理体内脂质；鸡肉则有丰富蛋白质，可促进组织再生，其中又以乌骨鸡营养身分最高；姜能畅胃口而开痰下食、温中止呕，调味以促进食欲，但要当心温燥而产生口干、口苦、烦躁、便秘；米酒可促进血液循环，但性燥热，用量不宜过大。
材料：麻油、鸡肉、米酒、姜
作法：a、以麻油炒老姜至呈浅褐色形状。
b、继续把煮有益θ狻⒕频纫黄鸱湃肱氲鳌
加味四君子汤（健脾导水汤）
时机：产后第二周开始。
功效：先调理肠胃功效，排除身体多剩的水分，为后期大补气血做有益预备。
材料：党参9g、炒白术6g、茯苓9g、生甘草3g、山药15g、黄芪10g、泽泻6g、大腹皮6g、莲子9g、红枣6g、山楂9g、酒适量，及猪肚、猪小肠、排骨、粉肠任选一类。
作法：肉类加5~7碗水、少许酒炖至7分熟后，再将药方放入，一起炖至全熟。
第3阶段---产后第三周
当归生姜羊肉汤
时机：产后第三周开始使用。
功效：气血双补。
材料：羊肉500g、当归15g、陈皮6g、桂枝5g、枸杞9g、红枣5枚、姜少许。
作法：a、羊肉可直接涮烫或别的爆炒食用。
b、另起一锅，将药材加水熬煮20分钟后，药材可捞可不捞，放入羊肉一同炖煮约1小时左右。
小叮咛：寒性体质用，可先将羊肉、老姜、麻油一同炒。热性体质则可把桂枝、麻油拿掉，也可以以减少老姜用量。
十大补鸡汤
时机：产后第三周开始。
功效：大补气血，且口感易被接受。
材料：党参9g、白术6g、川芎6g、灸甘草3g、茯苓6g、当归6g、熟地6g、炒白芍6g、黄芪15g、干姜3片、肉桂6g、枸杞6g、陈皮6g、炒杜仲9g、续断9g、牛膝6g、补骨脂9g、肉从蓉9g、乌骨鸡1只。
作法：将药材与乌骨鸡一起放入电锅中，内加4～5碗水，外锅加1～2杯水，炖有益后再闷1小时，最后加少许调味料即可。