高尿酸血症有哪些饮食指导

作者：李庆祥 2014-11-22

　　慢性痛风症应自由选食含嘌呤量少的食物：

　　(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

　　谷类食品有精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。蔬菜类有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、西瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。蛋类。乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精;各种水果及干果类，糖及糖果，各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，其他如花生酱、洋菜冻、果酱等。

　　(二)中嘌呤含量的食品(每100g嘌呤含量小于75mg)

　　芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲫鱼、金枪鱼、白鱼、鸡、麦麸、面包等。

　　(三)嘌呤含量较高的食品(每100g嘌呤含量为75-150mg)

　　扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼。

　　(四)嘌呤含量高的食品(每100g嘌呤含量为150-1000mg)

　　胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160-400mg。

　　急性痛风症低嘌呤饮食食谱：

　　低嘌呤饮食参考食谱：

　　梗米200g富强粉100g鸡蛋50g猪瘦肉55g牛奶250g鸡蛋清40g

　　土豆120g番茄120g卷心菜120g冬瓜200g苹果150g香蕉150g豆油20g盐4g

　　慢性痛风症应自由选食含嘌呤量少的食物：

　　(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

　　谷类食品有精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。蔬菜类有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、西瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。蛋类。乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精;各种水果及干果类，糖及糖果，各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，其他如花生酱、洋菜冻、果酱等。

　　(二)中嘌呤含量的食品(每100g嘌呤含量小于75mg)

　　芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲫鱼、金枪鱼、白鱼、鸡、麦麸、面包等。

　　(三)嘌呤含量较高的食品(每100g嘌呤含量为75-150mg)

　　扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼。

　　(四)嘌呤含量高的食品(每100g嘌呤含量为150-1000mg)

　　胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160-400mg。