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高压锅炖排骨会诱发心脑血管疾病？
2018-05-03 15:54:49
问题描述： 高压锅炖排骨会诱发心脑血管疾病？听说，用高压锅煮猪排骨，会导致同型半胱氨酸增加，而这种物质过高，是会导致心脑血管病的，这是真的吗？, 高压锅炖的食物真的会诱发心脑血管病吗？
医生回答(1)
吴昌培
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保密内科
重庆铭医堂医院
病情分析：同型半胱氨酸升高，确实可以导致心脑血管疾病的发生，但是，它的升高和用高压锅还是砂锅炖排骨没什么关系。不管你用什么锅，用什么烹调方式，只要是动物蛋白吃得过多，都有增加“同型半胱氨酸”的可能。所以，高压锅没错，错在你的肉吃得多，即便是瘦肉。
指导意见：清淡饮食，荤素搭配永远是健康铁律。当然，有心血管疾病的患者还是应尽早去医院检查，查明病因尽早治疗，而不是听信一些谣言和偏方，耽误治疗时机和治疗方向。
2018-05-0315:58:08